パテシエの修行：モンブラン

今日の午前中は毎月一度のパテシエの修行でした、本日はモンブランを教わりました。

詳しくはブログ「早崎勲のパテシエへの道」をご覧下さい。
↑クリックして下さい



「マロンクリームを絞り出しているところです」



「出来上がったモンブランです」