本気で作る、エビフライ

普段は冷凍食品で間に合わせてしまいますが、
たまには大きめブラックタイガーで、がっかりしないエビフライをどうぞ！

コツは、下味の塩・料理酒！
そして、腹側に入れる切れ込みです！

誕生日のお祝いのときなどにもどうぞ～

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本気で作る、エビフライ

[ジャンル]

洋食

[難易度]

★★☆☆☆

[調理時間]

15分

[[ 材料と分量 ]]・・・4人分

• ブラックタイガー


• 12尾前後

• 塩


• 少々

• 調理酒


• 少々

• 薄力粉


• 適量

• 卵


• 1個

• パン粉


• 適量

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
殻をむいて、尾の先の部分を包丁でカットします。揚げたときに油はねを防げます。

2 )
つまようじで背ワタをとります。塩・調理酒で下味をつけておきましょう。

3 )
包丁で腹側に何箇所か切りこみを入れます。ちぢんだり丸まってしまうのが防げます。

4 )
薄力粉をまぶします。

5 )
とき卵をつけます

6 )
パン粉をつけます。たっぷり付けて、余分なパン粉ははたいて落としましょう。

7 )
油で揚げます。

8 )
油を切ってお皿に盛りつけてできあがり。

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