本日5月13日は「カクテルの日」です。
1806年に発行されたアメリカの雑誌『ザ・バランス』の5月13日号で、
「酒+酒やジュース=カクテル」と記述されたことにちなんで制定されました。
カクテルと一緒にお魚料理を楽しむときは、やっぱりカルパッチョがおすすめ!
応用が効くマスタードのカルパッチョソースだから、お好きな魚でチャレンジしてみてはいかが?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/3f/37b741288a595a678efade78afe5b55e.jpg)
★材料(4人分)
・鯛(刺身用)・・・2柵(400g程度)
・粒マスタード・・・大さじ4
・レモン・・・1個
・オリーブオイル・・・適量
・黒コショウ・・・適量
・塩・・・適量
・ベビーーリーフ・・・お好きな分量
★作り方
・鯛(刺身用)・・・2柵(400g程度)
・粒マスタード・・・大さじ4
・レモン・・・1個
・オリーブオイル・・・適量
・黒コショウ・・・適量
・塩・・・適量
・ベビーーリーフ・・・お好きな分量
★作り方
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/b1/55d52f1bbe772ae5fde2001da37e6582.jpg)
①鯛は薄く切り、円を描くように盛付けます。
②盛付けた鯛に、塩・黒コショウ・オリーブオイルの順でふりかけ、レモン半個分を絞り振り掛けます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/3a/ae03a29cc83334e1ec4e7bcee3f3d2dc.jpg)
③粒マスタードと少量のオリーブオイルを混ぜ合わせたものを塗ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/48/ac10234709088eaf1c11fd067a0d6e8b.jpg)
④ベビーリーフは、オリーブオイルを回しかけ、レモン半個分の絞り汁・黒コショウ・塩を合わせたものに混ぜておきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/c3/a1d81d2cf08622df6e71e567f13af404.jpg)
⑤盛付けておいた鯛の上にベビーリーフを盛り付け、お好みで更にオリーブオイルをかけて完成!
鯛の他にも、ホタテ・ヒラメ・マグロなどにも合いますよ。
本レシピではベビーリーフですが、レタスや水菜などお好きな物をお使いください。
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