ヒラメのデザートサラダ

さっぱりとした味わいがヒラメの味を引き立てます。

野菜とフルーツもたっぷり食べられるサラダとなっているので、ぜひ作ってみてください！

★材料（4人分）★
・ヒラメ…1柵(100g)　・レタス…大2枚(60g)　・水菜…1株(40g)

・ベビーリーフ…1袋(30g)　・ミニトマト…4個(60g)

・河内晩柑(ジューシーフルーツ)…1個(300g)

＜ドレッシング＞

・オリーブオイル…大さじ2(32g)　・レモン汁…大さじ1(15g)

・リンゴ酢…大さじ1(15g)　・淡口醤油…大さじ1(18g)　

・おろし生姜…小さじ1(5g)

★作り方★

　　
①ヒラメを食べやすい大きさに切る。

②ボウルにオリーブオイル・レモン汁・リンゴ酢・淡口醤油・おろし生姜を入れて混ぜてドレッシングを作る。

③ベビーリーフを洗ってザルに上げて、水気を切っておく。

④水菜をよく洗って3cm長さに切る。

⑤レタスはよく洗ってひと口大にちぎり、水気をきっておく。

⑥ミニトマトは、よく洗ってヘタを取り、くし型に切る。

⑦河内晩柑の皮を剥いて実を食べやすい大きさに切る。

⑧②のドレッシングに③、④、⑤を加えてさっくりと混ぜて和える。

　トマトと河内晩柑も加えて和える。

⑨⑧を皿に盛り、ボウルに残ったドレッシングにヒラメをからめる。

⑩⑧の上にヒラメをのせて完成！

【レシピ考案】柴田学園大学（2024年5月25日開催）
<1人あたり>・エネルギー…142kcal　・炭水化物…9.7g　・脂質…8.6ｇ

・たんぱく質…6.4ｇ　・食塩…0.1ｇ