穏やかなな冬の日

立春を、旧正月を過ぎて、冬の日なんて、言わないけれど、

風も無く、穏やかな、日差しが溢れている昼間。

軒下のメダカ池にも、ようやく日の光が届くようになって、

メダカ達も、水草の下から出て、日向ぼっこ、長閑な休日のお昼時。

 

木々の枝には、新芽がチラホラと、

まだまだ硬い鎧に覆われているけれど、見る度に膨らんで、あるいは伸びている。

そんな風景を見るにつけ、冬は終わりに向かい始めたのだなと思うのです。

 

予報では、そろそろ、春一番が吹くとの、

とはいえ、もう少しこの長閑な冬の昼間を楽しみたいから、、

そのための寒さならば、少しだけ我慢出来るかもしれない。

 

こんなお酒を呑んでいます vol 2. －立春朝搾り

日本名門酒会が音頭を取って、昨今立春朝搾りのキャンペーンが盛んです。

いろんな想いがあるのだけど、縁起ものだし、好きな酒蔵さん、贔屓の酒屋さんも参加しているから、

今年も、、っていうか、予約注文までして、今日引き取りに、

新政酒造株式会社　秋田県秋田市　（サイトのデサインが更新され、かっこいい）

原材料名　　　　：　米　（秋田県産）　米こうじ　（秋田県産米）

アルコール分　：　１５％

精米歩合　　　　：　麹米　４０％　掛米　６０％　

原材料米　　　　；あきた酒こまち　（酒米）100％使用　

製造年月日　　：　28.2

 

製造年月日が28.2とあるけれど、正確には立春、二月四日の早朝。

そして、呑んでいる今は、６日の深夜。その間４８時間ぐらい。

その意味で、一年で、一番新鮮な状態で飲むお酒が、立春初搾りだと。

 

先日呑んだ、「新年純米搾りたて」との違いを、納得させている私です、

とはいえ、一カ月の違いで、何が違うのか、、、

少し濁りがあった新年搾りたてに比べて、透明度が増して、

ほんの少し甘みが立ち始め、味の色彩が増した気がするのは、気のせいかもしれません。

とはいえ、今年は、二つの新年を祝うお酒を頂けたことに感謝です。

2016.2.6記　（一部加筆）

 

追記

少し残しておいた一合と少し。

ちょっとだけ時間を置いて、熟成させてみた、

甘さの中に少しの酸味を感じる、こうして新政が育っていくのかもしれないと、

味の色彩に、もうひとつの色が加わった感じです。

ただ、香りがぼやけてしまったのが残念。

でも、それを越えるだけの味の深化を楽しんでいます。

2016.2.10記