11月23日の つまみ

　

定時の 7分後、昼の返信が来て、8分には、


お腹すいたー 💭


更に 10分後、駅着の時間を 知らせて来たので、
食事の支度を 中断して迎えに行って来た。
雨戸を 昼間から閉めてる時点で、
早い時間には帰って来ないと分かってたし、
金持ちの勝手な都合に左右されることも無く、
ゆっくり食事が できて良かった。





≪鶏つくねと レタスの塩レモン鍋≫



湯を 沸かし､ピンクソルト､塩こしょう､ヤマエの薄口醬油「つき」。
レモンは絞って用意しておき、食べる直前に加えました。



つくねは、片栗粉、塩こしょうを 加え混ぜたもの。
丸めて鍋に入れるの by Julian。

　　≪えのきの天ぷら≫
　　
　　揚げ by Julian

≪お好み焼き≫



朝のうちに切っておいた7mm角程度の キャベツ、
小麦粉・片栗粉 角 大さじ 3、顆粒だし、卵 1ヶ、
使いそびれた うずらの卵 2ヶ。
焼き＆盛り付け by Julian。

　　≪里芋の ポテトサラダ≫
　　

里芋を 7mm幅程度の輪切りにして茹で、
熱いうちに すりこ木で潰しすところまで、朝、下拵えしておいた。
ちくわを 半分に切って 3mm幅程度に切り、
ピンクソルト、テーブルコショー、マヨネーズで和えて｡｡｡

あんなに沢山いただいた里芋、
美味過ぎて毎日 食べ、もう残ってるのは たった 2つ。

　　≪白菜の即席漬け≫
　　

白菜の残ってたの、一気に使って終わらせちゃおうと思って。
なぜなら今回の買い出し分、
まだ キャベツも レタスも半玉あるのっっっ
葉物を ダブらせて買わないよう気を 付けてるのに、
うっかり やらかした。

ざくざく 1cm幅程度に切って塩もみ、
しんなりしたら、ザっと洗って水気を しっかり絞り、
キッチンばさみで細く切った昆布、鷹の爪、
ピンクソルト、ヤマエの白だしで味を 調えて できあがり。

長なすで Julianが作ってくれた時、
何か いつもより美味しいから、？と気になって聞いたら、
塩を 使ってたんだよね。
醤油系だけより、塩と合わせた方が良いんだなと思って。

　　≪鶏軟骨の唐揚げ 2日目≫
　　

これと下の れんこんは作った日に撮ったものを 使用。
どっちも小鉢に少～し残ってた感じかな。

　　≪れんこんの きんぴら 2日目≫
　　







　　≪銀だらの煮つけ ラスト≫
　　







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