10月27日 鶏つくねの照り焼き定食

　

You Tubeの使い方が イマイチよく分からなくて。
自分じゃ保存したつもりなのに見つからなかったり。
そもそも、その操作自体が正しいのかすら疑問だし。
この日の雨音の質が ダメだったのか、
はたまた金持ちの騒音が激しかったのか、
とにかく うるさくて目が覚めた。
まだ アラームまで 1時間近くあったのに。
翌 28日から 1日まで宮崎らしいから、あと 1日の我慢。
Julianは月内、コスモスの所で バイトだけ、インターンは無し。

　　≪鶏つくねの照り焼き≫
　　

鶏ムネひき肉 2：豆腐 1：パン粉 1、
片栗粉、顆粒だし、塩こしょうを 混ぜ、
水を つけた手で 4cm長さ程度の小判型に丸める。
サラダ油を 熱した フライパンに並べ、
火を 点けて程良く片面に焼き色が ついたら裏返し、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調え、程良く煮詰めれば できあがり。

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