9月26日 豚肉の細切り炒め丼

朝食が何も無いから、10分早く目覚ましを かけたんだけど、
連日 コスモスの帰宅が遅くて寝不足で、どうしても起きられず、
まず ありえない、10分間の二度寝を してしまった。
大急ぎで Julianを 起こし、お弁当と食事の支度。
時間は前後したけれど、2人とも これを 食べて出かけました。
前の晩も遅くに帰って来た コスモスと話を してたんだけど、
会社が楽しいんだって、パークよりもだよ。
楽しいから、別に行かなくてもいいんだよね、って、
驚きだよね、あれほど狂ってたのに。

　　

≪豚肉の細切り炒め丼≫

　　　　

豚肉を 3mm幅程度に細く切って片栗粉少々を まぶし、
同じくらいに切った ピーマン・玉葱・エリンギを、
ごま油を 熱した フライパンで炒める。
酒、砂糖、オイスターソース、みりんで味を 調え、
程良く煮詰めたら、ごはんにのせて できあがり。
オイスターソースはね～富士、李錦記、YOUKI、その他と、
メーカーによって、全然 味が違うからね。
うちに合っていて、そのまま いけるのは YOUKI。
他のは砂糖を 足したりするかも。

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