たちきゅう＠旭川市忠和 ４

たちきゅうです。



場所は、忠和5条8丁目。
国道12号線沿いのわかりやすい立地です。

士別から移転して数年、すっかり旭川に定着しました。

店内は、カウンター、テーブル席、小上がりとあります。
キャパは結構多いです。

メニューはこちら。



基本三味、醤油、塩、味噌の順で、各670円。

ここの一番のお気に入りはこちらですね。

醤油ラーメン。(670円)



白濁した豚骨スープ。
そこに加わる強めの魚介。
口の中がねっぱるねっぱる。
たちきゅう独特の旨味があります。　
美味いですねー。

麺は自家製麺。
加水率低めの中細縮れ麺。
やや多加水で、ぱつんとした食感が美味いです。
ゆるめがデフォかと思ってましたが、いつもよりもカタメでした。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルなんですが、1つ1つが美味しいんですよね。


白濁豚骨魚介独特粘度旨味系


こちらも高水準の旭川ラーメンです。
地方から進出してきても、すぐに定着しましたしね。
対外的には無名ですが、旭川ラーメンを語る上では外せません。
旭川の人は当たり前に知っていると思いますが、
旭川以外のラヲタの方にも、ぜひ食べに来てもらいたいお店です。



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