![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/34/c443ce821536d8eae054355211829d64.jpg)
札幌らぁ麺 蒼です。
「あお」と読みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/b9/c57f7359bfd1f6bbb80ceb534d5ef1e6.jpg)
2024年2月に、RS改から独立した店主さんが新しくオープンした店です。
場所は麻生町2丁目。
麻生の名店「北山龍」の真横というすごい立地です。
カウンター席に座ってメニューを見ます。
先頭が味噌。
その下に中華蕎麦の塩と醤油が続きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/b5/2aeded1f9a709615e39db246339120db.jpg)
そして色々なこだわりが書かれていました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/06/ea9b322ba9ad526e4f8b20fbd5448d19.jpg)
初訪問ですから、先頭メニューにしましょう。
蒼乃味噌。(920円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/64/77d6e22e5f83a47886a77ec51650ad45.jpg)
たっぷりラードに熱々スープ。
火の入った炒め野菜、ニンニクの香ばしさが堪りませんね。
濃厚な味噌ダレと合わさり、オーソドックスかつ王道の札幌味噌ラーメンに仕上がっています。
もちろん、うましラ〜と声が出ます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/b3/6624662949a9682f20f5b39bccf66196.jpg)
麺は、森住製麺のもの。
高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺です。
札幌らしいプリプリ食感ですが、札幌麺にしてはやや細めですかね。
このスープにはこの麺だよねと思わせる麺でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/be/88d3b41bddf3bb57c09602fbd6d1411f.jpg)
具では巨大なチャーシューが目立ちます。
厚みもありながら、脂身適度でやわらか美味いです。
食べごたえ抜群のチャーシューです。
炒めもやしとひき肉が入っていましたが、そして少量加わるキャベツが特徴的でした。
RS改とは異なるラーメンで勝負する、RS改から独立した店主さんのお店です。
王道をいく、美味い札幌味噌ラーメンでした。
今度は中華蕎麦の方も食べてみたいですね。
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