イロトヤです。
2020年以来、実に3年ぶりの訪問になります。
3年の時を経て、少し値上がりされています。
今回の狙いはこちらの限定。
平日限定、数量限定。
夜の訪問でしたが、まだありました。
鯖鶏白湯つけ麺。（950円）
美しい外観です。
さらりとした鶏白湯スープ。
そこに鯖が合わさります。
鯖が思っていたより強いです。
全体としては、鯖と鶏白湯のバランスがとれた美味いつけダレだと思います。
麺は高加水率の太麺。
全粒粉入りの、小麦感が強い麺です。
つるりと美味しく、つけ麺によく合います。
具は、麺の上にチャーシューとメンマ。
つけダレにあおさ海苔とネギ。
最後にスープ割り。
これがまた秀逸。
あっさり和だしで、抜群の旨味。
ぐいぐい飲んでしまいます。
バランスのよいあっさり系の鯖白湯つけ麺でした。
割りスープも美味しかったので、今度は未食の和風出汁ラーメンも食べてみたいです。
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