井さいです。
先月に引き続き、札幌凱旋の営業日に行ってきました。
この日の狙いはバラそばだったのですが、、、
数量限定のため品切れでした。残念。
先月はラーメンを食べましたので、今月はつけ麺にしました。
濃厚煮干つけ麺。（1100円）
まずはつけダレ。
濃厚な煮干しスープ。
濃いのは間違いないのですが、先月から比べるとかなりあっさりめ。
甘さ控えめのビターな煮干しに、ほのかな酸味。
個人的にはこれぐらいのバランスの方が好みですね。
写真ではわかりにくいですが、大きめに切られた玉ねぎがよいアクセントになります。
こちらが麺。
加水率高めの太ストレート麺。
つるっともちっとした食感です。
濃厚なスープに負けない、力強い麺です。
今月も札幌凱旋営業を楽しませてもらいました。
また来月も楽しみにしたいと思います。
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