味の万雷です。
2018年6月に一旦閉店したものの、すぐに電撃復活。
その時に訪問した以来ですから、約5年ぶりの訪問になります。
まずは券売機で食券を購入。
久しぶりだったので正油を食べようと思っていたところ、ちょうどランチタイムサービスでした。
正油ラーメン 700→600円！
ランチタイムのサービスとはいえ、お得ですね。
正油ラーメン。（600円）
ああこれこれと思わせる外観です。
白濁豚骨に魚介が加わる、これぞ旭川系。
やまびこなど加藤ラーメン系でよく見かけるタイプです。
若干温めではありますが、旨みを感じられるスープです。
札幌でもこの系統をいくつかの店で食べることができますが、全般に塩分抑えめ。
そのためかやや物足りなさもあります。
旭川がしょっぱめというのもあるかもしれませんけどね。
麺は低加水率の中細麺。
細めの旭川麺は、加藤ラーメンでしょう。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
旭川らしいシンプルな感じがいいですね。
そして久しぶりに加藤ラーメンの家系図を見ました。
左下に万雷の文字があります。
さらにその左を見ると、平成8年に書かれたもののようです。
今現在閉店してしまっている店も掲載されていますので、もし最新版があれば見てみたいですね。
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