【祝・復活】味の万雷＠発寒

味の万雷です。



今年6月に閉店したはずが、何と暖簾がかかっています！
一瞬目を疑いましたが、本当です。
暖簾を潜りますと、普通に店をやっています。

券売機で食券を買うのも同じ。
卓上のメニューも同じ。



復活しましたよ的な掲示は一切なく、ずっとやっているかのような雰囲気。
結構前から復活していたんでしょうかね。

正油。（650円）



とん塩。（650円）



白濁まろやか豚骨魚介スープ。
旭川やまびこ系の王道の味。
味が濃いめで、塩分濃度高め、より旭川寄りな味に仕上がっています。

麺は、低加水率の旭川麺。
ここでは緩めなのがデフォです。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、薄切りやわらかで、絶品。
ネギは青い部分で辛め。


理由は聞きませんでしたが、復活おめでとうございます。
前回の掲示では、足の故障で閉店とあったので、足が回復したのでしょうかね。
札幌での旭川ラーメン、しかも美味しい老舗が復活、これはうれしいです。



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