![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/89/87a73dd8c34cdb6e5a2db773040f538f.jpg)
集です。
読み方はしゅう。しゅー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/ee/a762e382be58e70906bfa0600ee2fdbf.jpg)
2019年1月にできた新店です。
金沢駅の本屋で見つけたこちら。
地方都市の本屋って、何かいいよね。
金沢ラーメン案内 2020
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/c4/4a84c3822718bd479184f541ac3501b2.jpg)
最新の金沢ラーメン本です。
ネットが全盛ですが、やはり活字もいい。
この本の巻頭で、「金沢ラーメン 最旬ワード 6」としてトップを飾っている新星。
金沢のラーメンブログを見ても、色々と話題にのぼっていました。
口コミサイトの点数にはまだ表れない有力店に違いないと思い、急遽予定に組み入れました。
ちなみに、有力口コミサイトで私が訪問した時の点数は、3.1点。
場所は、金沢市窪7丁目。
といっても、土地勘がないのでさっぱりわかりません。
近隣の大きな建物としては、金沢赤十字病院があります。
まずは券売機。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/ed/301daefcaf50e6a924abb52c97656a30.jpg)
卓上のメニューはこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/b3/42c279c716f3ac869519065932c030ee.jpg)
煮干しの中華そばがメインなのですが、多くのラインナップがあります。
濃厚中華そば…豚と鳥+煮干し
淡麗だしそば…煮干しのみ
煮干し泡白湯…鳥白湯+煮干し
さらにこの日は、限定で「強煮干し」もありました。
迷いますよねー。
お腹に余裕があれば、ツレカノ必至ですよね。
今回食べたのは、当店人気NO.1と書いてあったこちら。
煮干し泡白湯。(800円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/56/074f58cc09b7b653447db11010e8b519.jpg)
泡泡な外観です。
その下のスープは、まろやかクリーミーな白湯スープ。
思わず「うめー」と声が出るやつです。
豚も入っていますが、鶏がメインの白湯です。
よつ葉もそうですが、煮干し単独よりも、動物系がある程度入っている方が自分の好みなんだなと思います。
ここはよつ葉よりさらに動物系が多いバランスでした。
実に美味いスープです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/72/5f8083ab2282a2b1405e3a3bdbafd8e2.jpg)
麺は、低加水率の中細ストレート麺。
ぱつんとした食感の、美味い麺です。
このスープには、この麺でしょうと思わせる麺です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/4a/b6ece26f581f2729b663b0906d6c570b.jpg)
具は、細切れチャーシュ、きのこ、岩のり、カイワレ、刻み玉ねぎ。
どれも特徴的です。
個人的には、岩のりは不要です。
というか、具はなくても十分かも。
泡泡な煮干し鶏白湯。
極上の1杯でした。
泡立てなくても美味い気もしますが、泡があると旨味が増すんでしょうかね。
新しい店ですが、しゅーーっと多くの人を集める力がある店だと思います。
ここはまた行きたい!
![いつも](https://blog.with2.net/img/banner/banner_24.gif)
↑ランキングに参加しています
![クリック にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ](http://gourmet.blogmura.com/ramen/img/ramen88_31.gif)
↑ラーメン情報
![ありがとうございます にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へ](http://localhokkaido.blogmura.com/sapporo/img/sapporo88_31.gif)
↑札幌情報
いつもクリックありがとうございます。