絶品！きのこ醤油ラーメン＠山岡家 神居店

我らの山岡です。

約2ヶ月毎の新たな限定が出まして、行ってきました。
今回も新しい神居店。



以前にも増して、いい臭いがするようになってますね（笑）

今回の限定はこちら。



きのこです！
まさかのきのこです！
今までの山岡限定の歴史を振り返ってみても、これは初です。

最近はエビなど、人気の限定が繰り返されることが多かったですが、さすが我らの山岡、新メニュー開発に余念がありません。

絶品！きのこ醤油ラーメン。（870円）



ベースのスープは、醤油味。
白濁した臭いのある豚骨スープ。
ボルチーニ、舞茸、マッシュルームのエキスがたっぷり含まれているそうです。
確かにキノコの風味を感じますね。
山岡限定のいつもの通り、甘くてしょっぱい味つけで、豚骨臭さが和らぎます。
デフォの醤油と少し変えてきましたね。

麺は、新開発のオリジナル中細麺とのことです。
確かにデフォの麺より細めではありますが、これを中細麺と言うには無理があるような。。。
加水率低めの、中太ストレート麺としておきましょう。



具は、きのこ、チャーシュー、モヤシ、白髪ネギ、万能ネギ。
きのこは、しめじと舞茸。
茹でられたもので、特殊の味つけなどはされていません。
白髪ネギとモヤシが、XO醤でからまれています。


山岡史上初茸醤油甘旨塩系


しかしまあ、よく考えます。
山岡初きのこ。
ここ最近の山岡の限定の中では、おとなしめの限定ですかね。
激しさはなく、とても食べやすいです。
そして、豚臭さも和らいでいますので、山岡は臭くて嫌！という人にもオススメできます。
さあ皆さん、ぜひどうぞ。

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