かんざん＠旭川市東光

かんざんです。



2017年4月にできた新店です。
元々は居酒屋だったのですが、今回ラーメン店として新たにオープンしたようです。

場所は、東光2条3丁目。
周りに目立った建物はなく、住宅街のど真ん中にあります。
これはわかりにくいです。
加藤ラーメンの幟が目立つのが、目印です。



店内はカウンター、テーブル席、小上がりとあります。

メニューはこちら。
ラーメンは上から、醤油、塩、味噌の順。
醤油と塩が700円で、味噌が750円。
その他、広東麺、天津麺、あんかけやきそばもあります。



ごはんものは、中華丼と天津飯とチャーハンとあります。



醤油らあめん。（700円）



塩らあめん。（700円）




味噌らあめん。（750円）



透明系のスープ。
あっさりの味噌ダレ。
味噌ダレで食わす、いわゆる濃厚味噌とは違います。
スープと味噌の旨味を味わうことができる、バランスのよい1杯です。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細縮れ麺。
典型的な旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ。
これがデフォルト。
味噌には、モヤシも入っています。

そしてこちらがチャーハン。（700円）



シンプルでありながら、本格的。
こちらも美味しいですよ。

この感じだと、ご飯ものもあんかけやきそばも美味しいでしょうね。
以前の居酒屋も美味しかったに違いない。


旧居酒屋素朴系旭川拉麺





わかりにくい立地、営業時間の短さ、毎週日曜定休日。
ハードルは高いですが、訪問する価値ありですね。

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