横浜家系ラーメン 武田家 旭川店＠旭川市中心部

武田家です。



6月6日にプレオープン、6月9日にオープンした横浜家系のラーメン店です。
ザキミ家(現在休業中)に次ぐ、旭川2店目の家系です。

場所は、3条通8丁目。
買物公園通り沿いのわかりやすい立地です。

プレオープン期間中は、ラーメン1杯500円で提供ということで行ってきました。



元気のよい店員さんに案内されます。
やたらと気合いの入った、接客です。
専門家はどう評価されるのか？

まず、券売機で食券を購入します。
ラーメンは醤油と塩、各500円から選択します。
今回は醤油にしました。



家系ですから、いつものように味の濃さ、油の量、麺のかたさを選択できます。
初回ですので、全て普通にしました。



家系でもう1つの特徴、無料の卓上調味料。
左から、豆板醤、ニンニク、ラー油、お酢、醤油、調味料と書かれた缶(ゴマ？)、胡椒。
特殊なものはなく、家系標準といったところ。
ちなみに、こんな風にオススメが書かれてました。



醤油。(500円)



白濁した豚骨スープ。
表面には鶏油。
醤油ダレは、濃くて、しょっぱくて、まさに横浜家系の味。
繊細なザキミ家とは真逆の豪快な味です。
以前食べた家系でいうと、総本山である吉村家と似た方向性なんでしょうかね。

麺は、四之宮商店のもの。
初めて知りましたが、神奈川県平塚市にある製麺工場で、多くの家系のラーメン店で使われているようです。
中ぐらいの加水率の太麺です。
やや平たい切り口で、思ったより多加水な印象を持ちました。
そして今まで食べた家系の中でも、かなり太いです。



具は、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。
家系らしいラインナップですね。


白濁豚骨鶏油横浜家系濃塩系


とある情報筋によれば、東京都内を中心に全国展開するチェーン店のようです。
各店で微妙に店名が異なり、武田家は全国でも今のところここだけです。
今後広まっていくのでしょうかね。
非旭川ラーメンですが、旭川に定着していくのか、今後に注目です。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。