麺や 維新＠東京都品川区

麺や維新です。



場所は、品川区上大崎3丁目。
JR目黒駅から、徒歩圏内です。

厚木のZUND-BAR出身、佐野JAPANの一員との情報です。
元は横浜にあって、2013年に今の場所に移ってきたようです。



まず券売機で食券で購入します。
店内は細長いつくりで、カウンターが10席ほどあります。

卓上にもメニューがあります。



醤油味、塩味、煮干し味、そしてつけ麺もあります。
悩みますねー。
そんな時は先頭メニューにしてみましょう。



ご覧のこだわりが色々書かれているのを見ながら待ちます。

醤油らぁめん。(750円)



これは美しい外観です。
表面は鶏油でしょうかね。
豚と鶏ベースのスープに、魚介が合わさります。
あっさりながら、旨系は抜群。
鶏と魚介のバランスがとてもよいですね。
オーソドックスに美味いです。　

麺は、加水率高めの細ストレート麺。
平たい切り口。
しなやかな食感で、美味しい麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは2種類入っています。
メンマは、穂先メンマです。


鶏豚魚介均衡神奈川淡麗系


バランスのとれた、美味しい醤油ラーメンです。
淡麗系がお好きな方なら、まず間違いのない1杯です。

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