加藤屋 4条店＠旭川市中心部

加藤屋の4条店です。
「かとうや」と読みます。



場所は、場所は、4条通7丁目。
買物公園と昭和通りの間、3-4仲通り沿いにあります。
元々は「ピリカ」があった場所です。
その後「ピリカ」の流れをくんだ「かわしま」が出来ましたが、程なくして閉店。
そしてその場所が、いつの間にかこちらの店に変わってました。

北門町の本店、東光店に次ぐ、市内3店舗目です。

店内は、以前の店とほぼ同様。
カウンター6席、4人がけテーブルが5卓あります。
メニューはこちら。


せあぶららーめん みそ。（850円）



さらっとしたスープ。
背脂でまろやか感じられます。
甘めの味噌ダレに唐辛子のピリ辛が加わり、食べやすいです。
カラッとしたというか、歯の裏に残るような渋みというか、加藤屋独特の風味があります。
そういや、前回東光店で食べた塩が白濁してて、今度確認しようと思ってたんでした。
でも、今回のみそではよくわかりませんね(笑)

麺は、低加水率で縮れの少ない細麺です。
どこの麺でしょうね。
以前は加藤ラーメンでしたが、藤原製麺に変わったとの情報もあります。
旭川麺のようで、実は旭川らしくないような麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
そして何といっても、大量の背脂が特徴ですね。
甘みとまろやかさが加わります。


三六背脂〆拉麺


サンロク街で食べるラーメンの選択肢が増えるのは嬉しいことですね。

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