大一＠札幌市中央区

北1条通りから続く、国道12号線です。
この交通量の多い幹線道路沿いに、ひっそりとラーメン店があります。

何度も通りかかりましたが、どう見ても普通の家にしか見えませんでした。
それもそのはず、定休日は日曜・祝日、営業時間は昼間のみ。
今回偶然通りかかりますと、小さな緑色の暖簾が風に靡いているのが見えました。
風が強すぎて、店名まではわかりません。
ですが、近くには「ラーメン」と書かれた赤い幟。
これは間違いありません。
迷うことなく入店です。



店名は、大一。
場所は、大通東９丁目。

ラーメンは、味噌・塩・正油の順、各550円。
他は、チャーハン550円。
メニューはこれらの単品とそれぞれのセットのみ。
潔いメニュー構成です。
正油ラーメンを食べました。（550円）



半濁系のスープに、たっぷりのラード。
スープそのものはすっきりしていますが、そこに野菜の香ばしさが強烈に加わっています。

麺はさがみ屋製麺のもの。
高加水率の中細麺は、典型的な札幌麺です。

具では、モヤシがかなり炒められています。
他、チャーシューとメンマと刻みネギ。
ワカメの増殖率は相当なものです。


幹線道路にひっそりとラーメン店


店内にある絵は、こちらと同様。
以前は関係があったのではないかと窺い知ることができます。