華龍＠札幌市中央区

前回のドラゴンシリーズ中に、いろんな方からドラゴン情報をいただきまして、みなさんありがとうございます。
こちらもその１軒で、以前から通りかかる度に気にはなっていましたが、今回初訪になります。

華龍です。
ラーメン横丁の店と同名ですが、恐らく関係ないかと思います。



場所は、北5西14。
北５条通り沿いにあります。

メニューは、みそ・塩・正油の順で、各500円。
札幌中心部で驚きの価格です。

正油ラーメンを食べました。（500円）
「野菜を入れてもいいかい？」と問いに、
「お願いします。」となぜか答えてしまいます。
うーむ、正油には野菜を入れない派と常々書いてきたのに。。。



外観はあまりそそられませんが、このスープは美味いです。
ベースは野菜と豚骨でしょうか、野菜の甘みが出て、化調と合わさり、何とも言えない旨味が滲み出ています。
色は黒々していますが、塩辛さも適度。
これぞ札幌食堂系と言えるかと思います。

麺は、黄色みの強い中太麺。
典型的な札幌麺ですが、どこの麺かは秘密だそうです。

具は、ご覧の通り、炒めモヤシの山。
固そうでやわらかいチャーシュー、メンマです。

基本的に正油ラーメンに野菜は入れない派ですが、ここのは良いです。
このスープには野菜が良く合うと思います。


だから食堂系探索はやめられない瞬間


この道40年、10年以上値段を上げず、財産は常連さん・昔の学生さん。
と仰る女性店主さん。
ワンコインで、このボリューム。
これからも応援していきたい１軒です。