牡丹園＠札幌三越

大丸催事の徳島ラーメンを食べ逃してしまいましたが、
三越で横浜・中華街展をやっていましたので、行ってきました。

今年で第10回ということなので、毎年恒例の人気イベントなんですね。
それにしてもものすごい人です。



牡丹園の「マイラーメン」を食べました。
自分で、味・トッピングを自由に組み合わせることができるというものです。
どれにしていいかよくわかりませんでしたので、「お徳なトッピングセット」から選びました。

卵とじチャーシュー麺。（1050円）

1000円越え！！トッピングしすぎ？？



鶏ガラベースと思われるあっさり系。
あっさりながら、十分な旨味を感じることができ、美味しいです。
正直あまり期待していなかった分、感激も倍増です。

麺は中細ストレート。
加水率はやや低め、結構好みの麺です。

具は、チャーシュー、とじ玉子、モヤシ、香菜。
チャーシューも玉子も、そのまま食べても十分美味しい完成度です。


予想以上の中華街あっさり系ラーメン


この他に、福満園の黒焼きそばと黒チャーハンもありました。
溜まり醤油と自家製ＸＯ醤を使用し、真っ黒に仕上げられています。
焼きそばの麺は、太麺でもっちりしています。
タレ独特の旨味が食欲をそそります。



新福菜館＠京都や北龍＠北野なみの黒さでしょうか？（笑）


今月22日までやっているそうです。