味処 新町＠上富良野町

上富良野町です。
深山峠の「ふーとん」は、完全に閉店してしまったようです。
看板も取り外されていました。



さて上富良野の中心部、吹上温泉や十勝岳温泉に通じる道道291号沿いにあります。
新町という店名だけに、新町にあると思いきや、住所は宮町。
ちなみに隣の隣に新町という町はあります。
noriさんのHPを見ると、以前と外観が変わっています。
しかもその当時の住所は、新町。
もしや新町という店が２つある？
ですがまぁ、移転したと考えるのが自然でしょうか。
ごちゃごちゃ書いてしまいましたが、新町＠宮町です。

隣接する電気屋さんの駐車場に停めることができます。

メニューを見ますと、
基本三味は、しお・しょうゆ・みその順。
他にかみふらのラーメンという、カレー味のラーメンもありました。
そして名物メニューが、かみふらの丼。
豚サガリのから揚げがのっているようです。

しょうゆラーメンを食べました。（600円）



おお！外観は正に旭川！
表面の脂がかなり多く、最後まで熱々です。
この光り具合がわかりますか？

やや豚くささが残る豚骨スープに、ほんのり魚介系。
醤油ダレは強くなく、ほんのり甘みがあります。
旭川のどこかで食べたことがありそうな、そんな味わいです。

麺は旭川製麺のもの。
富良野産小麦100％だそうです。
低加水率の細縮れ麺、典型的な旭川麺です。
このスープにはこの麺といった感じです。

具は、歯ごたえ抜群の三角チャーシュー、コリコリメンマ、ネギ、なると、お麩。
ここまで脂が多いと、お麩に違和感を感じるのは私だけでしょうか。


典型的旭川食堂系拉麺（脂多め）＠上富良野