味の信ちゃん＠札幌市中央区

すすきのの南側にひっそりと佇む、信ちゃんです。
場所は、南7西4。雪風やキレンジャーの入っているビルの少し南側です。



レトロ感たっぷりの店内です。
厨房内には、「信ちゃん」ご本人と、その息子さんの２人でした。
話を伺うと、昭和39年創業、45年の歴史、すすきのに店を構えて25年になるそうです。

ラーメン（正油）をいただきました。（650円）



透明感のあるスープ。
表面の油は意外と多いです。
鶏・豚動物系に野菜などが加わっているんでしょうか、すっきり飲みやすいです。
やや塩分は多めですが、飲んだ後にはいいと思います。
麺は典型的な札幌中太麺。どこのでしょう？
暖簾には「晋南貿易」の文字があります。
中華料理食材の卸業のお店のようです。
製麺会社じゃないのって珍しいですね。
具は至ってシンプル。
モモ肉チャーシュー、メンマ、ネギ。
ホントにシンプルです。

店の雰囲気だけでなく、ラーメンそのものもレトロな感じがたまりません。
昔ながらのあっさり系の１杯。