あっぱれ亭＠札幌市中央区

2007.05.17
テレビ塔の地下にある、あっぱれ亭です。
以前にも来たことがある気がしますが、遥か昔のことでほとんど憶えていません。



メニューには白味噌が人気NO1.と書いてありましたが、名物メニューの金ごまらーめんを食べました。（750円）



こってり系の白味噌にごまの風味が広がります。
ごまは強烈すぎず、程よく効いていてちょうどいい感じです。
このタイプの甘みのある濃厚な味噌ダレが、現在の札幌味噌ラーメンの主流なのでしょうか。
とてもまろやかなみそラーメンでした。
麺は、一条製麺のもの。
中太麺ですが、典型的な札幌麺より加水率はやや少なく感じました。
写真の通り、具は少なめ。
刻んだチャーシューと野菜が少々。

他のメニューとして、「極める」塩や、「冷やしラーメンが苦手という方も、ぜひ一度お試し下さい。」という冷やしラーメンが気になりました。