丸高＠神戸市

2007.03.15
神戸での第1杯目は、三宮駅近くの、丸高です。
和歌山車庫前系の名店、丸高の系列店です。



もちろんここでも、早寿司があります。（100円）



中華そばを食べました。（550円）



豚骨しょうゆのスープです。
かなりこくがあり、かなりとろみがあります。
和歌山で食べたときは、ここまでとろみがなかった気がします。
麺は中細ストレートで、やわらかめに茹でられています。
チャーシューはバラ肉です。上にのっているかまぼこも和歌山に特徴的です。
どれをとっても本格的な和歌山ラーメンで、大満足しました。

一度は食べたい兵庫の美味しいラーメン

2007.03.15
出張です。
新千歳空港から神戸に向かいます。
今回は事前に調べる時間がほとんどなかったので、機内で下調べです。



神戸新聞社出版の本を取り寄せました。
2003年に出版された本で少し古いですが、大体の感じをつかむにはちょうど良いです。
この本によれば、兵庫県は人口一人あたりのラーメン軒数が全国最下位だそうです。
しかしこのラーメン不毛の地にも、美味しいラーメン屋さんは存在すると書いてあります。

開高＠千歳市新千歳空港

2007.03.15
新千歳空港のラーメン道場に行きました。
今までの何回かは、全て「あじさい」で食べていたので、今回初めて「開高」に行きました。

元々は帯広の店で、味噌専門店と書いてあります。
赤味噌と白味噌とありましたが、赤味噌ラーメンを食べました。（730円）



赤味噌ということで、結構辛口の味噌を想像していましたが、比較的甘めでまろやかな味噌でした。
麺は札幌麺のような、加水率多めの中太麺でした。



ご覧の通り、お客さんは誰もいませんでした。
雰囲気的に、何となく入りにくい気がしました。
周りを見渡すと、やはり「あじさい」と「時計台」には、たくさんの人が入っています。
意外といっては失礼ですが、「特一番」にも結構人が入っていて、何となくうれしい気持ちになりました。