サッポロ 赤星＠札幌市

2006.11.11
狸小路の７丁目、アーケードがなくなるちょうど手前にある、赤星です。



狭い敷地の店ですが、非常に雰囲気は良いです。
最初にお冷やではなく、冷たいお茶が登場しました。

あさりを使ったあっさり味の塩ラーメンも気になりましたが、
醤油ラーメンを食べました。



鶏ガラと野菜だけで作ったというスープです。
そこにさばとかつおの風味が加わります。
予想に反して、白濁していることに驚きました。
とてもあっさりしていますが、旨味が閉じこめられ、コクがあります。
今までの札幌や旭川にはない感じだと思います。
麺は中細麺。これも札幌とも旭川とも異なる印象です。
非常にコシのある麺でした。
具としては、岩のりが特徴的です。
店名に「サッポロ」とありますが、いわゆる札幌ラーメンとは全く異なるラーメンでした。
満足の１杯でした。

特筆すべきは、札幌のしかも中心部でここまでハイレベルなラーメンが500円ということです。
素晴らしい！