“カリン”の実は風邪の特効薬です

 今日は大晦日・一年の終わりです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時の経つのは本当に早いですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は特に師走半ばまで、何となく暖かく感じていたので、まだまだ師走の季節感がなかったせいでもあります

ここに来て、ぐっと冷え込んできました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あぁ～冬になったな！！・・と思ったら、師走が急に押し迫ってきました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして周りでも、風邪を引き込む人が増えた様な気がします　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気温の変化に体がついていかないせいだろうと思いますが、用心です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先日散策していて、近くの雑木林に、“カリン”の実が沢山落ちているのを見つけました

数本のカリンが雑木林の片隅に植えられて、つい最近まで頭上高くに果実がたわわになっていましたが、気がついたら、１～２個枝間に残すだけで、すっかり冬の姿になっています

“カリン（花梨）”　は、１０００年以上前に日本に渡来したバラ科の落葉高木です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ピンク色した５弁の可愛い花が、４月に咲き、暑い夏を通してじっくり実を育て、秋になって黄色く熟します

中国名で、「木瓜（もっか）」と書きますが、“カリン”の実は丸で「瓜」のように大きくなり、花の大きさからは想像できません　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香りがよく、美味しそうなのですが、生食としては固く渋いので、そのままでは食べれません

果実は「カリンポリフェノール」という成分を含み、のどの炎症をしずめて風邪やぜんそくのせきを止め、たんを取る効用があるとされています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 中国ではそのいろんな効用から、「杏一益、梨二益、カリン百益」 と呼んで、薬用に利用され、日本でも砂糖漬けや果実酒に加工し利用しています・・・そうそう「のど飴」もあります　　

林の落ち葉の中に、ごろごろと風邪の薬が一杯ころがっていました　　

「そうだ！！」　　これで、「カリン酒」を造ってみようと、３個ほど拾ってきました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これがあれば、周りの人に「風邪引きさん」が出ても治してあげられるかも…　　　　

“カリン”の薬効は、喉の痛みや咳止めに効果絶大で、「薬要らず」と言われるぐらいによく効くので、「はちみつ漬け」などを作っておくと、いいそうです

今日は「カリン酒」造ってみよう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漬いた（２～３ヵ月は冷暗所で）後が楽しみです

因みにカリン酒の作り方は

①皮を良く洗い、水気をしっかりと切り輪切りにする

②果実酒用のビンに輪切りにしたカリン（１ｋｇ）、氷砂糖（２００～３００ｇ）、焼酎（１．８ℓ）を入れる

種からもエキスが出るので種も焼酎に漬け込むといいようです