コーンマヨネーズマフィン

小麦粉を消費しようと思って、久しぶりにお菓子を作りました。

30分で出来るお手軽マフィンです。

＜材料＞　カップ9個分

マヨネーズ　150ｇ

砂糖　50ｇ

卵　1個

バニラエッセンス　少量

薄力粉　150ｇ

ベーキングパウダー　小さじ2

牛乳　50ｃｃ

コーン　100ｇ

 

＜作り方＞

1. 薄力粉+ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2. マヨネーズ、砂糖を混ぜ、卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
3. 1の粉を加えてヘラでざっくり混ぜる。
4. 牛乳とコーンを加えて混ぜる。
5. オーブンを200度で予熱。
6. 生地をカップに入れ、オーブン180度で20分焼く。

と～っても簡単。

マヨネーズの味はほとんど分かりません。

温かいうちに食べた方がサクサクしておいしいです。

冷めたらトースターで2、3分温めるとサクサクが戻ります。