ペインクリニック、期待して親父を受診させたが、簡単に結論を言うと、期待外れだった。
醤油のもろみを10日ぶりくらいにかき混ぜる。
味噌のような、でもちょっとやはり異なる美味しそうな発酵臭がしていて、腐敗臭ではなさそうなので取りあえず安心。
と、言ってもこのくらいの少量の醤油を手作りしている人は、ネット上でもあまり見つけられなくて、これが正しい経過かどうかはわからない。まぁじっくり熟成してもらうしかない。
5窯目窯出し。
上出来。段ボール2箱以上。
暖かくなってきて、火鉢を楽しむ時間も少なくなってきた。
外で七輪でも炭を燃やして、採ったばかりのシイタケを焼いてみた。
