梅干し１

近所のお宅の梅を取らせていただいた。
シートを敷いてゆすったり、手でもいだり。
まだ青いので、このまま紙袋に入れてしばらく
追熟させます。

黄色く熟して果物のようないい香りがしてきたら、
塩漬けにします。