真竹を買ってきました

今朝、近くの農協に行ったら真竹があったので、早速買ってきました。
皮を剥いたところ、柔らかそうでした。

　　

ぬかと鷹の爪で下処理をして、冷却時間を含め3時間ほどでできあがりました。
今夜は、この具材を使った料理にしたいと思います。

　


その後・・・・
夕飯に､タケノコご飯を作ってみました。
皮は出汁と白味噌でお吸い物にしました。



タケノコは未だ半分残っているので、明日他の料理に使ってみます。