芋掘りだ

　今日は朝から芋掘りだ。近所の人の動向を聞いて、それからいつも行動に起こしているので、行くとこ行くとこで「もう芋はほりました？」と聞いていたのだが、早い人は「もう終わったよ」というので、我が家でも芋掘りを敢行することにした。芋の苗はすっかり茶色くなり、おまけに東北が梅雨入りしたので、地面がびしょびしょになる前にやっておきたかったのである。



　今年4月初めに植えたジャガイモは、保存がきくというトウヤとメークインだ。例年はトウヤではなく男爵なのだが、去年は暑さのせいか収穫後に腐るものが多く、今年は試しにトウヤにしたのだ。保存が効かないというのは、おそらく水分が多いからだろう。が、水分が多い分ホクホクしているんじゃないだろうか。というのも、トウヤをジャガバターにしてみたが、男爵ほどの旨味とホクホク感がないような気がするからだ。









　今年は今までで一番の収穫で、トウヤもメークインもそれぞれコンテナ３つずつ採れた。これだけ採れたら今年いっぱい食べても食べきれないだろう。ばんざーい。

　すでに試し掘りをした分だけでコロッケやジャガバター、ポテトチップス、ポテトサラダを作った。これからはもっともっとレシピを増やし、ジャガイモを消費して行かなければならないのである。世間は物価高で世知辛くなっているが、我が家は食べ物に関してだけは贅沢三昧な日々なのである。大丈夫か、僕の胃袋。