忘年蕎麦宴会

今日は友人宅で忘年蕎麦宴会です。
このそば宴会は１０年以前に我が家から産れたもので、庭では焚き火の煙が上がり、中ではまきストーブをガンガンもやしてノム。ひたすら飲む。
手打ち蕎麦は飲み会のダシみたいなもので、なかなかでてこない。
アーティスト・山登りやがメンバーで、時には５０人近くなったこともあった。一品持ち寄りで自分たちでナニカする、のが基本。
宴会は始まりも終りもない。中には前夜から飲み続けている豪傑もいた。
恋いもカップルも、そして別れもあった。
私にはそば打ちはできないが、本当に美味い本格的な蕎麦だった。蕎麦ツユは私の担当で、本返しなどをつくったものだった。
みんな過去形になってしまったが、数年前から我が家から蕎麦打ち名人のお宅に変わった。
さて彼の蕎麦は、まず店屋では食べれまい。本当の１０割の水打ちで、腰の強い田舎蕎麦。初めての人は決して美味いとおもわないかもしれない。
ソバツユなどつけずに水から引き上げたそのままはモーーー最高だ。
そうそう、奥さんが作るトオジ蕎麦は大の人気のメニューだ。
さて、今日も飲み、蕎麦はどんなかなーー。