庭の紫陽花が活気付いてきた。
昨日の雨は強力な成長剤・開花剤？
昨日までの色なし、薄色の花が・・・・
パット明るく庭の白砂に映えてきました。
もうすぐ満開に。
紫陽花は移り気？ と。
我が家の「紫陽花」は、この紫系がない。
み～んな「薄ピンク色」
きっと「土」のせいでしょうか？
種類じゃないんでしょ。
芽は毎年、きちんと摘んでいるのですが
肥料や、土に関しては・・・手抜きしてます。
どなたか簡単に、「紫」「青」にするには？
お知恵拝借お願いしま～す。
来年、挑戦しますから。
今日の姿・・・こんなところです。
少し離れた場所には「柏葉あじさい」も
そう、今週末から・・・来週の天気次第で
一斉に花開きそうです。
真っ赤な「ゼラニューム」と「赤紅葉」も、「自分の色」で
真剣勝負しています。
ちょうど、梅雨のこの時期は、樹・葉の「緑」「黄緑」
庭の「白」 花たちの「赤」「黄色」「ピンク」
色彩の競演ですね。
夏みかんの自家製マーマレードは毎年のこと。
今年もかなり沢山つくり保存中
「グミ」が今年は大収穫！
アルミボールに２杯も・・・これは凄いぞ。
早速にソース作りを（これも私の担当でして）
ジャム風ではなく、それより少しゆるめにつくるんです。
用途は、料理用としての「ソース」
朝のヨーグルト（これも１５年以上、カスピ海ヨーグルトを
作り続けています。）に、パンにもつけて。
我が家の「グミ」はジャンボ粒です。
大きいのは3cm以上の大粒
千切るの夢中で、ジャンボの実 シャッター忘れました。
隣りの小粒グミはこんな風に枝に下がってます。
この粒で小指くらい。
今回は小粒は使ってません。
グミを洗い、潰して、漉します。
そのまま、水も入れません。ジュース100％です。
砂糖を入れて煮詰めます。
甘味は調整しながら。最後にレモン汁をふりかけます。
後はそのまま冷やして出来上がりです。
まず、グミの何とも言えない「赤」の素晴らしさです。
「綺麗でしょ、自然の持っている力ですね」
この瓶（高さ18cm幅8cmにいっぱい入れて）1本完成
食卓の上が華やかになりますね・・・
この鮮やかな「赤」を、料理のソースや、スイーツの上に
かけて食べる・・・ちょっと洒落てません？
料理は、「味」も必要、盛り付けも必要、もちろん「素材」
しかし、「色」も演出の大きな鍵を持ってます。
「赤」と「黄色」 こんなに綺麗に。
「緑」は、ほうれん草、バジル、パセリ、小松菜などを
料理に合わせてソースを作ってます。
九州の太陽は強いので、「葉」の香りも強いですね。
ハウス物に比べると格段ですよ、これぞ田舎の香りです。
