9/26（金） 昨夜の退社は21時前であったか。真l直ぐに帰宅するのも大人げないと、「ちょっぷく」に、ちらりと立ち寄ることにした。木曜日、21時過ぎの大衆酒場にしては、客の姿はちらほら。店内には、店主のYAMAちゃんのボヤキが聴こえてきそうな雰囲気を醸していた・・・。
ハイボールを軽く飲って帰るつもりで席に座した。間もなく、YAMAちゃんがやってきた。案の定、ボヤく、泣く、ショゲルの一幕があって「店長ビール」と、俺のチケット持っていった。病が怖くてノンアルコールの缶ビヤーを飲むYAMAちゃんである。まあそれも致し方ない、脳梗塞と脳出血をやったのだから。
来月に迫った「べったら市」、昨年の市の時は、我が出展する屋台に現われて、「南」や「芋焼酎」を散々に飲んで行ったが、今やその姿も昔語りだ。例年どおり、今年も10月19日（日）・２０日（月）の二日が”べったら市”だ。出店の申込書を昨日貰ってきた。今年も屋台を出すぜ！み～んな、いらっしゃい！(出店場所は昨年と同じだそうだ）
さて、YAMAちゃんボヤキを聞きながらハイボールを飲み、やおら「弁当箱」を取り出した。昼、クライアント周りをしたので、弁当を喰ってなかった。重い弁当を、そのまま持ち帰るのもしゃくなので、ここで喰うことにした。USUI老が会社にいた頃には、同じシーンが何度かあり菜を分け合って摘みにしたものだ。
YAMAちゃんが弁当を見て、「愛妻弁当か？」と云う。『愛妻なんかいやしねよ、my弁当さ』と、店にオーナーを前にして図々しくも弁当を喰らう私であった。ハイボールと弁当、意外にもマッチした。
そうこうするうちに、人形町酒場巡察使を自他共に認める（？）HOYAさんが姿を現して、目の前に座した。訊くと、「ローカーボで軽くやり、SEIJUを覗い大姉さんママの様子を伺ってきた」とのこと。マメと云おうか、不死身と云うか、何時もながらの元気である。暫く一緒に雑談をし、十時を過ぎたようだと腰を上げた次第。
店の方は、一組が帰ると一組が入りと、だらだらとながらも客足が途絶えることはなかった。その様子を見て、「まるで切れの悪いYAMAちゃんのション便のようだな」と誰かは言った。そんな下品な例えを言う人を、私は知らぬが・・・。客が入ればYAMAちゃん元気、目出度しめでたし。
で、漸く今朝の弁当に話が辿り着く。その前に、夢見の話を披歴したい処だが・・・三歩、歩いて忘却とは情けない。でもいい夢だったよ、それだけは確かだ。
五時半に目覚めた、いい夢を見ていたので暫く蒲団の中（目覚めると蒲団を掛けてなかった、寒くて蒲団を引き寄せて被った）で余韻に浸りながら、弁当のメニューを考えていた・・・。
浮かんだのは、久々に「五目チラシすし」である。勿論、土佐風に柚子酢を使う。そして「肉jジャガ」であった。ジャガイモと豚肉の肉ジャガだが。
伝家の宝刀「てまいら酢」
先ずは昨日につづき越前の新米を四合炊く。チラシ寿し用の具（人参・油揚げ・タケノコだけだ）を煮る。肉ジャガのジャガイモと人参・タマネギを準備した。鮭と鯖を一切れづつ焼く。これは、主にちらしずしの具に使う。
インゲンを茹で、錦糸卵に取り掛かったが・・・錦糸ならぬキシメンのようになった。追加で茄子と豚小間の炒めを、寿司飯を炊いた昆布を刻み、甘辛煮付けで佃煮に。
インゲンを削ぎ切り、茗荷を刻んでチラシ弁当に載せて完成となった。今日は、四人分の弁当である。
