おはようございます。
今日は、「在来の味を愉しむ会」の
フィールドワークに参加し、
掛川に昔から伝わる在来茶について勉強してきます。
その後は、すぐに地元に戻り、
公民館の夏祭りでポップコーンを作ります。
長い一日になりそうですが、
おおいに楽しみたいと思います。
【写真は、やっと大きくなった庭のあばしゴーヤ】
では、まず集合場所の「道の駅 掛川」に
行ってきま～す。 (^^)/
皆さまも、すてきな週末をお過ごしください。
今回のみつかわキッズの活動は
水辺の生き物観察。
磐田市岩井にある桶ヶ谷沼に行きました。
●外来生物の侵入が生態系ピラミッドのバランスを崩す
というお話を伺いました。
●整備されているとはいっても、キツイ道でした。
●数種類のトンボを観察することができました
キイトトンボ
ベニイトトンボ
ショウジョウトンボ
この桶ヶ谷沼では、
70種類のトンボ、64種類のチョウ、160種以上の野鳥、
650種以上の植物が観察できます。
（季節によって、その数は異なります。）
この貴重な動植物の生息地を守り、
次の世代に引き継いでいくためにも、
これからも季節ごとに足を運んで、
自然保護の意識を高めていきたいと思います。
桶ヶ谷沼ビジターセンターの皆さま、
ありがとうございました。
モロヘイヤの食べ方がわからないと
いまだに言われることがあります。
さっと茹でて、おひたしにしたり、
茹でたものを叩いて粘り気を出し、
麺つゆやお味噌汁に加えたり・・・
という食べ方が一番多いでしょうか？
時にはこんな食べ方も・・・(*^_^*)
生のまま細かく刻んで餃子の具にします。
水餃子にします。
加熱すると、とろみが出て、つるんといただけます。
カロテン、食物繊維、カルシウム、ビタミンB2など
トップクラスのモロヘイヤ。
優等生野菜の力を借りて
夏バテ知らずの体を作りましょう！！ (^^)v
磐田の直売所で見つけたこの野菜。
ゴルゴというイタリアのビーツです。
カットしてみると・・・
紅白の縞模様が現れます。
お店の方に伺うと、
スライスしてサラダでいただくのが一番おいしいとのこと。
ところが、包丁で切りながら、
つまみ食いをしてみると・・・。
苦い！ 渋い！ 土臭い！ 硬い！
土臭いというのは、
アカザ科の野菜特有のあの香りのことですから、
これは「特徴」として受け入れられます。
でも、いつまでも口の中に
強烈な苦みと渋みが残って、
「これって毒？ 病院へ行った方がいいのかな？」
という恐怖心さえ起こりました・・・。
やはり、ゴルゴという名前のとおり、
スパイパーだったのでしょうか？？？ (?_?)
そこで、こんなふうにしてみました。
生ハムの上に、スライスしたゴルゴを並べ、
マリネ液をかけること3時間。
苦みも渋みも消え、
アカザ科特有の香りがほんのり残る程度。
とてもおいしくいただけました。 (^^)
しかし、このゴルゴ。
砂糖大根とも呼ばれ、
甘味と軟らかい食感が楽しめる・・・とあります。
今の段階で、磐田の土に合っていないのかもしれません。
今度逢う時は、ニヒルなスナイパーが
甘く、やわらかな天使になっていますように。 (^^)
蒸しパンミックスに甘辛く味付けした挽肉を混ぜて、
蒸してみたら・・・。
このようなものが出来上がりました。
見た目は地味ですが、
肉まんの皮と具を同時に食べている感じ！
簡単なのにおいしかったので、
レシピを紹介させていただきます。
【材料】 8号のアルミカップ6～7個分
蒸しパンミックス 200g、 水 150～170ml
豚肉薄切り 2枚、 玉ねぎ 1/8個
長ねぎ 10cm、 生姜 少量
サラダ油・醤油・砂糖 各適量
【作り方】
①玉ねぎ、長ねぎ、生姜は粗みじん切りにする。
豚肉は細かく切る。
②サラダ油を熱し、①を炒め、醤油と砂糖で味付けする。
③蒸しパンミックスに水を加えてよく混ぜ、
そこへ②を加えて混ぜ合わせる。
④アルミカップに③を入れ、強火の蒸し器で15分蒸す。
竹串をさして何も付いてこなければ出来上がり！
思いつきで作ったので、
アバウトなレシピでごめんなさい。
お子さんが夏休みに入られたママたち、
かき氷やアイスクリームもおいしいけど、
たまにはこんなおやつもいかがですか？ (^^♪
