ゴーヤカレー3種

今までゴーヤのカレーというと、

ナンプラーやお味噌を隠し味に使ったこちらのカレー。

 

　　

　　

または、ドライカレーにして食べることが多かったのです。

 

　　

　　

今年は、イボがないデリシャスゴーヤがたくさん採れ、色も淡いグリーンなので、

それならココナッツミルクと合わせてみようと思いました。

なすとデリシャスゴーヤとチキンのココナッツミルクカレーです。

もともと苦みが少ないゴーヤですが、

ココナッツミルクがその苦みをマスキングしてくれるので、

ほとんど気になりません。

これなら、普通のゴーヤでも合うんじゃないかな？

　

あっ、付け合わせもゴーヤの炒めピクルスですね！！

 

　　　

最近、会う人ごとに言われるのが、

「ゴーヤは苦みがあった方が好き！」ということ。

昔は、あの苦味が嫌いという人が多かったのに、

苦みのおいしさがわかる人が増えたのかなと思っていたのですが、

その一方で、「ゴーヤは無理！」という人もまだまだいます。

　　

「ゴーヤは無理！」という方、ココナッツミルクと合わせてみたら？(^_-)-☆