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この記事の中に出てきたブルーベリージャム。
私も恐々、瓶詰めのお手伝いをしました。
こちらが、今、浜松駅前のホテルクラウンパレス１Fで販売されています。
1個800円です。
三ケ日の「ベリーズ農園みっかび」のブルーベリーを
静岡県立農林大学の学生が加工技術を活かして、特別なジャムに仕上げました。
甘すぎないジャム。
パンやヨーグルトだけでなく、お肉料理のソースにも合います。
日照量が多く、朝晩の寒暖差が大きい三ケ日で、光合成をたっぷり行い、
養液栽培により徹底的に生育管理を行っています。
とても甘いブルーベリーが、寒暖差によって更に糖度が上がり、
ほどよく上品な味になっています。
そんなブルーベリーが、学生たちによってジャムに仕上げられました。
そして、このブルーベリーの花酵母から作られたパンも販売されています。
浜松にお出かけの際は、ぜひホテルクラウンパレスにお立ち寄りください。
