今日した料理めいたもの、夕食

　今日は午後、ウォーキングを休みましたもので暇を持て余して料理めいたことを。XO醬を作りました。ラー油というには結構手間をかけました。まずはスルメの干物を細かくハサミで切りました。

確かこれがスルメ。それに干し貝柱をほぐしました。それがこれ。

最後にニンニクのみじん切りを鍋に入れましたね。

ごま油はこれを使いました。高級品です、我が家にとっては。

粉唐辛子を入れました。二種類ね。

で、油を入れまして火を入れます。少し煮立てて火を止めてじっと冷ましまして出来上がりです。

で、味見なんですが、そのまま舐めたのでは辛いですからね。炊きたてのご飯にラー油をかけ、醤油をちょろりと垂らして味見。goodで御座いました。

　で夕食。牛のホルモン焼き、焼くと縮みますね、あはは。下にキャベツ。

チェリートマト。

干した大根の糠漬け。これは美味しい。

ビールが進みました。

まあ、35缶一つだけです。大根の尻尾を下ろしてかえりチリメン、橙の酢。

あとは赤ガレイの卵を煮たもの。これも美味しかったです。

イカ焼もありましたね。

最後はご飯と豆腐の味噌汁に高菜漬けを刻んで入れて。下ろしちりめんで。美味しくいただきました。明日もゆっくり休むつもり。

これ、忘れてました。21日朝。

今日は安息日なんですが・・・

　朝は早く起きましたが、８時頃に眼薬の点眼を終え、そのまま寝てしまいました。まあね、ベッドの横になって目薬を差し、一種類差すごとに５分間じっとしています。目頭を抑えるぐらいで、あとは動かないようにしているんですから、眠くなってしまいますよね。昨日の９時半から今朝の５時までと言っても７時間半しか眠れていませんからね。眠りは足りませんから。いい気持ちで眠ってしまいました。９時１０分ごろでしたか、仕事が終わってつまが帰ってきた音がしましたが、聞こえただけで体は動かず、そのまま１０時まで寝てしまいました。合計９時間半か、年寄りにしては長いのかな？あはは。眠いものは眠い。
　まあ仕方なく起きましてね。買い物にでも行って来ますか。今日のお昼はラーメンで準備が整っているらしいけど、夕食のメインが決まっていないらしい。副菜は色々できるんですが、メインとなるものがないらしいから、なんか美味しそうなものを探して来ましょうかね。で、買い物に出発。

　いつもの散歩と同じように歩きますが、無駄に歩きはしない。まず魚屋を調査、食べたいものなし。百均へ、ここで時々つまみ食いしているグミを購入、グリーン豆は入ってないなあ。地階のスーパーへ。つまが好きな大根が安くて良さそうだったので一本。キュウリも３本、クレソン一束。あとは考えたのはごま油、XO醬を作るので良いごま油が欲しい、で、九鬼の純正胡麻油を購入、そんなに高くはなかったからまあいいか。肉も魚もうまそうなのがないのでスーパーはレジしてG君の肉屋へ。味付けしたホルモンを購入、最初計った袋が沢山入りすぎているので、少なめの袋を選んでもらった。これはフライパンで焼くだけで美味しいから楽。レタスでも添えれば巻いて食べられるしね。よしこれでいいや、帰りましょう。

　休養日と決めるとあまり余計に歩く気がしない、もうまっすぐ帰宅。いつもならあっちへフラフラ、こっちへふらふらで、五千歩ぐらいは一度出ると歩いてしまうんですが、今日は余計には歩かず、一応iPhoneを見ると3311歩でした。今日はもう出ないつもり。

　お昼、予定通りラーメン。メンマがもう最後になった。ナルトも終わったみたい。寂しい。

副菜はワカメの茎と油揚の煮物。これももうお終いみたい。キムチも乗せようか。


青唐辛子を付けた酢が無くなってきたので、つまが新しいのを作ってくれました。青唐辛子、盛りの時に買って冷凍してありましてね、普通の酢で漬けるだけですけど香りがあって美味しい。隣はエスビーのテーブル胡椒。ラーメンにはこれが良い。

デザートはブラックコーヒーとバナナと凍らせたイチゴを入れたヨーグルト。微かな果物の甘さだけ。砂糖はどちらも足して無いです。

　さて午後は散歩は行かず、ゆっくりお風呂に入って、出たら皮膚科の薬でものんびり塗りますか。薬をもらってきたらあちこち痒くてね、まあ薬があるから良い。原因の飲み薬を止めれば薬疹は止まるんでしょうけど、それは生きるのを諦める時、ですかな？

なんとか５時に起きました・・・

　まあね、猫がご飯を待っていますからね。「遅い！」と言ってるみたいな感じでしたが、一応間に合いました。４時半から「建物探訪」がありましたが、忘れて眠っていましたね。つまが３時半ごろ起きたのは気付いていましたが、私は起きる気にはなれなかった。今日はのんびり休もう、と思っていましたね。「やはり疲れが溜まっているんでしょうね。幸い、今日のテレビはたいした建物ではなかったとつまも言ってましたが。寝ていたのはいい気持ちでした。テレビのことなど考えも湧かなかった。

　今朝は起き上がったときの室温は19度でした。暖かいですね。今階下のダイニングにいますが、室温は23度、ファンヒーターは点けて居ますが、サーモが効いて動いては居ませんね。もう十分に暖かいのでしょう。昨日、灯油を配達してもらいましたが、１８リットル一つにしてもらいました。もう、そう寒い日が続くことも無いでしょう。庭の桜も咲き出しました。

　朝食は今日も豆乳定食でした。まずは豆乳。

タンパク質として鶏胸肉を茹でたもの。蒸すとスープが取れないので茹でて居ます。ラーメンのスープに足すためW

味噌は紫蘇の実味噌。練れていい味になってきましたよ。発酵が進んだんでしょうね。あとは昨日の残り物の空芯菜炒め。今回のは軸も柔らかく、美味しかった。

いつものレタス、マヨネーズで。お皿一杯。

こんな感じでした。最近朝はご飯なしでも我慢できるようになりました。

　きょうの料理の予定は辣油作り。辣油というより、香港でいう XO醬という感じですね。唐辛子だけでなく、ニンニク、スルメの干したの、干し貝柱などいろいろ入れて作ります。美味しいと思いますよ。