今年、お初の 『天然鮎』 届く！

　 暑い暑い日曜日、菊池川より電話。
それから、まもなくして、ピチピチの鮎が目の前で良い香りを・・・
何んと、幸せ者か。　親愛なる友よ、有難う！！

俄か小料理屋の女将は、突然の差し入れに腕が鳴る。　さあ、如何にして食べよう。
　　まずは、小鮎を　『背切り』　にして、酢味噌で
　　　　　　 　大鮎は、　『三枚卸し』　で柚子胡椒
　　　　　　　　　　 （　梅肉、南蛮味噌も飛び入りで賑やかに　）
　　定番の　 『塩焼き』　も
　　酒は、　　『越後桜の辛口純米』　　（安くて旨い！１２６０円で良いんだろうか？）
　　予定の献立だった、『鰹のたたき』　はニンニクたっぷりで夏バテ解消に
　　口直しの役割で、グゥーだったのは
　　　　　　　『ザル豆腐冷奴』　のミョウガ（地物）添えと
　　　　　　　『瓜のカリカリ干し』　（１２０円の大きな瓜が幾つ物の味で暫く食卓を賑あわせる）

　　鮎も沢山頂き、これからの七変化が楽しみ。
（下処理に時間がかかり、チョット腰が痛くなったのは、内緒の話に。旨いのを食べる為なら・・・）