ドン底！ 日 本

ソニーも、赤字転落。　そして、奥の手は、正社員希望退職つのる。
当然ながら、ハケンの次は正社員切り。　内部留保は、保留して。
いよいよ、日本もドン、ドン底か？　ドン底日本は、何をなすべきか？


ヒゲが、栄通り田園を継いだ時も、ドン底だった。
毎日、ボウズ　（　ゼロ客の事　）　を、クリア出来るかどうかばかり。
０から１０人の間を行ったり来たりのザマで、ヒゲもどうしようか迷いました。
取り敢えず、自分で出来る最善を、毎日やってみよう。
そして考えたのは、確実に出す　“　付き出し　”　１０人前にベストを尽くそうと。
その当時の熊本での付き出しは、おざなり扱いでした。

そこを、ヒゲはまるで単品　（　アラカルト　）　を作るイメージで行いました。
煮物は湯気が出ている物、和え物はすり鉢から和え立て、揚げ物は揚げたてを。
時刻を工夫すれば、出来るんです。

その内、付き出しが減るのが早い事に気付きました。
なんと、お客さんが　“　お代わり　”　なされ始めたのです。
取り敢えずは、　“　付き出し　”　だけは旨い店になりました。
そして、ちょうど今頃の時季　・・・
焼き豆腐の中央を　“　升型　”　に切り抜き煮物にし、その中に五目豆を入れ、
青みは走りのピース塩茹で。　　柊の葉を添えて。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そしたら、ある日、近くのクラブのママさんが　「　これ１０個、ゆずって下さい！？　」
　　え、えぇ～っ　？？？
そうか、ちゃんと最善を尽くしていると、お客さんも解るんだな！！
よし、次は　“　刺身　”　物を考えよう。　　その次は　“　飲み物　”　を。


ドン底日本も、これはこれでしようがない事として、小泉・竹蔵らの
　“　グローバル分業　”　とかの、日本人が美句（？）の英語に弱い所に
付け込まれた事を反省する時ではないでしょうか。
何でも人件費の安い中国・インドに物を造らせて、日本人は手を汚さず
アブク銭を稼いだ事を見直す時だ。
ちゃんと、　“　良い品　”　をコツコツ作り上げる　“　メードイン・ジャパン　”　の
物造りの原点から、やり直すべきではないでしょうか。

　　　　


《　Ｐ．Ｓ　》　　ヒゲより
　　今度の金曜日（１/３０）、６：３０頃から海王丸（旧田園）にて、
　　田園ママの誕生日にかこつけて、飲み会でもしようかという話。
　　カウンターと小上がり席で、三々五々ボツボツ集まって　・・・
　　会費は、４～５千円。（大酒飲みは５、遅く来た人は４かな？）
　　賛同者は連絡（手段はお任せ）をちょうだい。　お店の都合もあるので。