年が明けて・・・日本酒作りでは、醗酵した新酒をしぼる工程に入ったそうです♪待ってました！搾りたての酒粕がかぎろひさんに入荷予定
今週末の手創り市から、新酒の酒粕を使ってマフィンが作れますっ。
昨年一年間を通して使ってきました、神亀酒造さんの酒粕。やっぱり搾りたての酒粕は、アルコール分が一番残っているように感じました。だから香りも強いのですっ。しばらくお休みしていました「酒粕マフィン」作り。thepanにとってもシーズンの到来です？！
今週末の手創り市から、新酒の酒粕を使ってマフィンが作れますっ。昨年一年間を通して使ってきました、神亀酒造さんの酒粕。やっぱり搾りたての酒粕は、アルコール分が一番残っているように感じました。だから香りも強いのですっ。しばらくお休みしていました「酒粕マフィン」作り。thepanにとってもシーズンの到来です？！
ありがとうございます♪
酒粕を使ったパン→マフィンにたどりつきました！覚えていてくださって嬉しいです。
大き目のフォークでマフィンの脇を
一回りさしてから、軽くひねるとザックリと
1/2に割ることができます。
それをトーストしていただくと凸凹した部分に焼き色がついてとっても香ばしくなります。
マフィンは、是非そうやって食べていただきたいですっ。
酒粕＝和の味ですが、バター＋メープルシュガーなども、私は好きです。
お陰さまでスタッフもみな元気です♪またゆっくりいらしてくださいね
酒粕を使ったマフィン完成したのですねぇ。
確か、ちょうど一年前、一生懸命に試作を
していましたね。
あの時はパンでしたが、マフィンにいきついたのですねぇ。
少し、こんがりトーストしてバターでも塗って
頂いたら美味しいでしょうね。（＾＾）
P.S スタッフの皆さんはお元気ですか？♪