イメージできたので・・・今年は早速形にしていきたいと思っています♪パン生地は、今あるthe pan menuの中から「どんなパンにしたいか」という観点で「カレンツ」に近いライ麦を少し加えた固めの生地がいいかな。。。と思ってます。まずは、「カレンツ」のレシピを使って試作をする予定です！
寒いですぅ。。明日も寒そう。パン膨らんでくれるかな～っっ
夏休み中にサンドイッチにして試食する予定です！
右側のほうがフェンネルの香りが強いんですよぉ。気にしていた「もちっ」と感は、どちらも充分感じることができたので・・ひと安心店頭にも並べる日は近いと思われますぅ。。ほっ
ごめんなさいねぇ。男爵＆きたあかりのハーフ＆ハーフで、作ってみました！あれ？最初の時のような、じゃがいもの重さを感じないな～っ。これはジャガイモの種類の問題ではなく、手順の問題だったのかな～っ。今日が最後！できあがったレシピと手順で、きたあかり100％で作ってみよう。そして、ジャガイモの香りを確認してみよう～っそう思って最後にもう一度焼いてみましたっ。明日、食べてみてジャガイモを決めることにします
パンはスープと一緒にテーブルに運ばれることになっています。しっかりしたスープと合うように、フェンネルの量を少し増やしました。その後・・・サーモンのソースも、たっぷりつけて食べてみてくださいねぇ。
が。。。今朝、その前兆を感じてしまいました（ぶるっ・・・寒）パンを配達する為に、一度家からでたものの・・・いいお天気だったので「布団を干そう～っ」と思ってもう一度部屋に戻りました。手に持っていたモノを布団の上に置き、布団を3つ折りに。。。そしてベランダへ行って布団を干しました。「カシャ・・・」「へぇ？何の音だ？？」
ベランダから下を見ると。。。植木の石の上に何かが。慌てて階段を降り、庭にでると・・・電池パックが（アリエナイ・・・
）携帯がバラバラになってしまった。私の携帯、茶色なんで・・・なかなか探せなくて（電池パックが手元にあるので、電話をかけてもみつけられない）やっとかき集めました。ショック。。何とか動いたけど、メール受信の音がカスれてる。はぁ・・・
インフルエンザも流行っているそうですねぇ。X'masまで気を引き締めていきたいと思います！
そのmenuにお付けするパンの試作をしていますが・・・あと一息というところまできました～っ（ほっ）先が見えてきたので安心しましたっ。先週の試食では「合わせるのではなく・・・もっとパンが主張していい！」という喝をいただきました。私は。。お料理と合わせてtotalで楽しんでいただきたいし・・・味がいつまでも口に残るような香りも、お料理の邪魔をしてしまっては・・・ねぇジャガイモのもちっとした食感は残しておきながら・・・何か特徴をだそう～っそう思って「春菊？！」と思いましたが・・・X'masだし鍋野菜を入れちゃうのはね、気分が
ジャガイモ＋ローズマリーは？？？と思って厨房さんに相談したら、メインがお肉料理ならあうかもねぇ。。そうね、サーモンだもんね
畑にあるハーブを見ながら・・・お魚料理に合うハーブねぇ・・・「フェンネル？！」そう思って、フレッシュなフェンネルを刻んで混ぜ込んでみました～っ仄かに香る感じがちょうどいいかも！厨房さんに食べてもらったら、OKもらえましたぁ～っ
男爵と・・・一緒に少しきたあかり、入れてみようかな。
