旬の食べ物

漢検ではありませんが「春菊」「冬瓜」の季節はいつでしょうか？
最近のアンケートによると、それぞれの漢字から春と冬と答える人が三人に一人だそうです。正解は「春菊」が冬で「冬瓜」が夏ですね。そのほか夏のカツオを春と答える人が多くみられたそうです。こうした誤答の背景には、味覚の旬という感覚が薄れてしまっていることもあげられましょう。
私の子供の頃はお隣りが八百屋さんだったので（もちろん果物も扱っていました）店先にスイカが並べば夏。みかんやりんごが並べば冬と季節を感じたものでした。夏にならないとキュウリ、トマト、トウモロコシ等は食卓にのらなかったものです。
ところが今ではいつでも好きな食べ物が手に入るようになりました。ましてやお店の方も旬にこだわって季節のものばかり並べると、品揃えが悪いお店と言われかねません。こうなると旬へのこだわりが薄れてくるのも当たり前ですね。
ですから食卓では、両親から子供へこだわりの会話をしてください。ただ季節の代表的なマツタケだけは、旬に少しだけですが・・・。