本日のワイン ESTRATEGO REAL 2007-07-25 22:39:25 | Spirits&Others エストラテゴ レアル 産地 スペイン ランク テーブルワイン 葡萄 テンプラニーリョ100% パーカー氏も絶賛のデイリーワインです。 先日紹介したスペインチーズにあわせて スペインのワインを・・・と思い探していたんですが いつものワイン屋においてある中からは なんかいいものを選べなくて、 デパ地下のワイン売り場のこの一本を購入。 ミディアムボディのテーブルワインなのに タンニン、酸味ともにバランスよく コクさえ感じる上出来の一品。 濃厚な羊乳のチーズにも合います。
晩ごはん マンゴーエビチリ 2007-07-24 23:45:35 | Food 先日テレビで見た料理。 マンゴーをピューレにして、 エビチリレシピの砂糖を抜く代わりに マンゴーピューレをドパッと! ケチャップ多めに入れちゃったせいか、 あんまり普通のエビチリと見た目は変わりませんが お味はしっかりマンゴー風味。 夏っぽさが出ます。 今度はケチャップ半量でリベンジしてみよう。 マンゴーピューレ、残ってたんだけど、 プリン作っちゃったんだよね~。 マンゴーに半額シールが貼ってあったら また買います。
晩ごはん エビととうもろこしの焼き物、チーズ盛り 2007-07-23 23:11:21 | Food バイト先のメニューのパクリです。 レシピわからないし食べたこともないので テキトウに作りました。 見た目は似てると思います。味もうまいっす。 でも店のものとは別物だと思います 冷蔵庫で熟成中だったスペインのチーズを2つ おろしてみました。 右上から、 アルスア・ウジョア スペイン、ガリシア半島 牛乳 この地域では牛乳チーズが盛んに作られているようです。 外側がやや固くて中はむっちり。 練乳っぽい濃厚なミルクの味がします。 子供が好きそうな味。 右下は、 マンチェゴ スペイン、ラ・マンチャ地方。 めん羊乳100% ハードタイプ ドンキホーテにも出てくる、有名なチーズ。 羊乳だけにほんのりジンギスカンのにおいがします。 コクがあって赤ワインに合う! 左は帰省したときに買ったパヴェ・ダフィノア。 熟成して中身がトロトロになったので 白カビの外皮を器にしてディップのようにしていただきました。 ドライフルーツ(枝つきレーズン、マンゴー)を添えて。
19時30分やっと仕事終わりました 2007-07-23 21:46:29 | Career 今日は私と馬鹿新人の二人勤務。 なのに新患や、 「予約してなかったけどいいかい」患者、 「今まで柔整が診てたけどよくならないからPTで」患者など 予期せぬ患者が目白押し。 診療終了時間19:15。 過酷だなあ。
久々のジョギング 2007-07-22 22:15:19 | Sports/Fitness 今日はうちでゆっくりして、 4時ぐらいにジョギングをしようと思い立って出かけました。 麻生からすすきのまで約5キロ。 全盛期だったら30分以内で走りましたが 今日は40分ぐらいかけてゆっくりと。 さっぽろ駅からすすきのまでは信号が多くて何度も止まったから 実質37分ぐらいかな。 普通に走れました。 久々に血の循環がよくなったので 体中かゆくなっちゃいましたが。 年が明けてから父の他界、再就職など ごたごた続きだったのですが、 ようやく元のペースを取り戻しつつあるかな・・・。 秋ぐらいにはハーフマラソンとか出てみたい。 冬には東京マラソン(フル)に出たいな。 ・・・なんてね。 とりあえず朝ちょっと早く起きて 駅まで4キロのジョギングを慣例化したいと思った次第です。
おうちでランチ 和風ボンゴレスパゲッティ 2007-07-22 14:25:48 | Food 梅干と大葉でボンゴレ・スパゲッティを作りました。 白ワインでアサリを開かせて あとは梅と大葉の風味でいただきます。 にんにくとか他の調味料を入れないで 素材の風味を楽しみました。 梅ぼしサイコー!
久々に自宅でコーヒーを楽しむ・・・ハワイ・コナ 2007-07-22 14:19:35 | Tea/Coffee 何ヶ月ぶりでしょう、ウチでゆっくりコーヒーを飲むのは! ハワイ・コナ グリーンウェル農園 エクストラファンシーのみを使用。 アラビカ種 ハイロースト コナコーヒーの格付けは、 粒の大きさ、水分含量、欠点数により行われ、 最高級品をエクストラ・ファンシーとし、 ファンシー、No.1、プライムと続きます。 香りがとてもよい。 口に含んでまず甘い感じ。 そしてカカオのようなコクと滑らかさ、 最後に柔らかな酸味。 おいし~。
朝ごはんにフロマージュ・ブラン 2007-07-22 14:00:52 | Food ヨーグルトのように見えますがチーズです。 フロマージュ・ブラン フランス各地で作られていて原料は牛乳。 フレッシュチーズに分類されます。 その基準は乳酸発酵のみで凝固し熟成しないもの。 要するにヨーグルトから水分をちょっと取り除いたものです。 味も酸味があってほとんどヨーグルトです。 先日実家からもらってきた純粋蜂蜜とともにいただきました。
あ~あ、眼科で怒られた 2007-07-21 23:40:16 | Health 平日は通勤含めて8時から19時まで拘束。 土曜日も15時とか16時までだから、 病院通いができない。 今日はすごい頑張って仕事終わらせて 久しぶりに眼科に行きました。 目薬もなくなって久しい状況で 乾燥したり痒かったりしてたので、 怒られる覚悟でした。 はい、案の定。 それも目が結構ひどいことになってたらしく、 怒られた上に 新しいコンタクト買ったりすることになりそうです。 ホントはしばらくコンタクトいれるなって脅かされたんだけど、 メガネで0.3しか見えないんだから 仕事に差し支えるんですよぉ。 ちゃんと通院できるように、 この機会にキッチリ休みもらえるようにしよう。
晩ごはん 焼きソラマメ、ホタテとエリンギの炒め物、 2007-07-20 22:00:05 | Food ソラマメをさやごとオーブンで焼きました。 サイコー! マツタケとアワビで出ていたレシピを エリンギとホタテの格安バージョンで。 ホタテはかるーく火を通す程度。 別のフライパンでエリンギをバターと醤油で炒め、 火を止めてからホタテと和えます。 これは素材の風味を生かした一品。