今日は満席。
しかも全ての予約が7時スタート。
なんでそんな予約の取り方するんだろ・・・。
案の定料理がなかなか出ずに
途中で帰るお客様も。
だって注文の順番とかめちゃくちゃなんだもの。
別の卓でおなじ注文が入ってたら、
出来た料理がどの卓のものか
分かるようにしないと。
そういうシステムがあの店にはない。
だからどんどん料理が出る卓と全く料理が出ない卓がでる。
ただ温めて出すだけのものなのに
それを鍋に入れて火にかける様子もない。
大変ですわ・・・。
今日はあんまり失敗しなかった。
ホッ。
それどころか、
カウンターに座ったおじさま二人の
いいお話相手になってあげたので、
店主に
「おじさまキラーがいてくれて助かったわ」
と感謝されました。
ええ、適度なジョークで中高年の心をつかむのは
得意技のひとつです。
こんなかんじで
ちょっと「立ち位置」を確立しつつあります。
店の粗も見えてきましたけどね。
しかも全ての予約が7時スタート。
なんでそんな予約の取り方するんだろ・・・。
案の定料理がなかなか出ずに
途中で帰るお客様も。
だって注文の順番とかめちゃくちゃなんだもの。
別の卓でおなじ注文が入ってたら、
出来た料理がどの卓のものか
分かるようにしないと。
そういうシステムがあの店にはない。
だからどんどん料理が出る卓と全く料理が出ない卓がでる。
ただ温めて出すだけのものなのに
それを鍋に入れて火にかける様子もない。
大変ですわ・・・。
今日はあんまり失敗しなかった。
ホッ。
それどころか、
カウンターに座ったおじさま二人の
いいお話相手になってあげたので、
店主に
「おじさまキラーがいてくれて助かったわ」
と感謝されました。
ええ、適度なジョークで中高年の心をつかむのは
得意技のひとつです。
こんなかんじで
ちょっと「立ち位置」を確立しつつあります。
店の粗も見えてきましたけどね。