はじめませんか「花育（はないく）」！

北陸農政局　消費者の部屋より

世界で一番花を贈る日　２月14日
フラワーバレンタインを知ってもらうため
２月の展示テーマは「大切な人に花を　フラワーバレンタイン」でした。

その資料の中から普段の暮らしにも役立つ情報を紹介します！

お花と暮らす毎日のために、知っておきたいお世話のしかた
切り花なら
　・お水にいれてあげましょう
　・よく切れるはさみで茎の下を切ってあげましょう
　・お水は毎日取り替えましょう
　・咲き終わったお花は取り除きましょう

アレンジメントなら
　・ラッピングは外して風通しをよくしましょう
　・お水は毎日足してあげましょう
　・咲き終わったお花は取り除きましょう
　・お花が少なくなってきたらスポンジから外して花瓶に活けかえてあげましょう

※お花は風や日光がたくさん当たる場所におかないほうが、長くたのしむことができます


「花育（はないく）」とは
花や緑に親しみ、育てる機会をとおして、やさしさや美しさを感じる気持ちを育むこと

「花育」の活動例
①植物の栽培・収穫・装飾など
②花や緑の利用法を学ぶ
③花や緑の文化や歴史を学ぶ
④花や緑に係る映画などを鑑賞する

花育の５つの効果
①花や緑に感謝する気持ちを育む
②生き物へのやさしい気持ちを育む
③植物の栽培や創作活動を通じて探求心や想像力を育む
④普段共に作業する機会があまり多くない人とのつながりを作り、広げる
⑤周囲の人への波及効果への期待

季節の花と花ことば
～行事や祝い事に、季節の花や誕生花を贈ってみませんか～
正月　　　　　1月1日　　フクジュショウ　幸福を招く
バレンタイン　２月14日　フリージア（黄）　純潔
ひなまつり　　　3月3日　モモ（ピンク）気立ての良さ
母の日　　5月第2日曜日　カーネーション（赤）　愛を信じる
父の日　　6月第3日曜日　バラ（黄）　美
七夕　　　　　　7月7日　クチナシ　とても、うれしい
敬老の日　　　　9月15日　サネカズラ　好機をつかむ
十五夜　陰暦8月15日夜の月満月　すすき　悔いなき青春
七五三　　　　11月15日　　ヤマユリ　人生の楽しみ
クリスマス　　12月25日　ポインセチア（赤）　私の心は燃えている

石川県オリジナル品種「エアリーフローラ」
キャッチフレーズは「旅立ちを祝う花」、そして、花言葉は「希望」です。





ぜひエアリーフローラのホームページもご覧ください！
http://www.airy-flora.jp/

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「花束を持って歩くなんて恥ずかしい…」なんて古いことを思っていませんか？
今時の助成の7割は好印象を抱いています！

癒しを求めている今だからこそ、
花を愛でる機会を作ってはいかがでしょうか。
大切な人へ、感謝の気持ちを込めて。
花言葉も活かしながら、その人のために花を選ぶ。
素敵ですね！

長くみることができるようにと
お世話の仕方も紹介してみました。

今我が家の台所には黄色のチューリップが飾ってあります。
花言葉はいろいろありますが「陽気で気さく」を込めた選択です。
つぼみが少しずつ開く様に心癒されます。
あなたの側にも花を！
あなたの大切な人へ花を贈ってみませんか！

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農林水産省 消費者相談事例（令和4年2月）の紹介！

農林水産省発行　消費者の部屋通信（令和4年3月号）より

令和4年2月の消費者相談状況～電話やメールでご相談を受け付けています～

令和4年2月の相談件数　66件（前年同期　64件）
　
　「子ども相談」　子ども相談専用電話を設け、農林水産業や食品に関する子どもからの相談や質問に
　　　　　　　　　お答えしています。
　　２月の子ども相談件数　1件（前年同期　1件）

相談内容
　１．食品の安全、食品衛生　14件　21％
　２．法令・制度　　　　　　13件　20％
　３．品質・規格・基準など　11件　17％
　４．食品表示　　　　　　　　9件　14％
　５．販売・サービス等　　　　５件　8％

相談者別内訳
　１．一般消費者・消費者団体　　　　　　　35件　53％
　２．事業者（従業員を含む）及びその団体　10件　15％
　３．農林酢産業従事者及びその団体　　　　9件　14％
　４．相談業務関係者　　　　　　　　　　　6件　　9％
　５．高校生・大学その他の学生　　　　　　２件　３％
　６．中学生以下　　　　　　　　　　　　　1件　　2％
　７．教員・学校関係者　　　　　　　　　　1件　　2％
　８．その他　　　　　　　　　　　　　　　2件　　3％

相談事例
質問
　塩麹漬けの魚を購入しました。麹は味噌や醤油にも使われていますが、
　麹菌には耐塩性があるのでしょうか。

回答
　古来より麹菌は有用な微生物として認められ、清酒・本格焼酎・みりん・醤油
　酢・甘酒・漬物床などの製造に利用されてきました。
　日本人の食生活に欠かせない麹菌を利用した発酵食品は、長寿日本の基礎を形成してきたとされ、
　世界的にも高い評価を受けています。
　
　塩麹は、短期間の低温発酵で製造されることから、
　麹の酵素によってつくられた米由来の天然の甘みやうま味（アミノ酸）を持ち、
　麹菌の酵素も残存しているという特徴を持っており、塩を加えていることで嫌塩性の雑菌の繁殖を防ぎます。

　また、その製法も麹と水と塩を混ぜ合わせるだけという手軽さで、
　配合費や発行の温度や期間を工夫することで、独自の味がえられるといった楽しみがあります。

　蒸米上における麹菌の生育と酵素清算に関して水分活性の面から研究した成果の報告文献によると
　麹菌は高い濃度の食塩が存在する状況においては増殖速度が著しく低下したと報告されています。
　この報告で、麹菌の菌糸の伸びがなくなり死滅したと考えられる塩分濃度は12％～13％程度に換算されるようです。
　一般に出回っている加工食品の塩麹の塩分濃度は12％より低いと考えられます。
　
　※参考「地域食材大百科第10巻・こうじ・味噌・醤油・納豆・テンペ」農文協
　　　　「女子栄養大学の発酵食のすべて」株式会社エクスナレッジ
　　　　「麹の水分活性と増殖」奈良原英樹


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農林水産省北陸農政局にも「消費者の部屋」があり
展示テーマを決めて資料を展示しています。
何度か紹介したこともありますが、
「消費者の部屋」では、消費者の皆さまとのコミュニケーションを深めるため、
農林水産行政や食生活などの情報を提供しているそうです。

今回は農林水産省が発行している「消費者の部屋通信」から
紹介させていただきました。
農林水産業についての相談は
　03-3591-6529　FAX03-5512-7651
こどもそうだん電話　03-5512-1115
相談受付時間　10時～17時　土日祝日、年末年始を除く
インターネット相談窓口は
https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/index.html

食の安全安心のためには正確な情報が必要です。
農林水産業について疑問に思ったことについて
一度相談してみてはいかがでしょうか！

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