★鱈と野菜のカレースープ煮★

皆さん　　　　　こんばんは

今日は、午前中パンのレッスンがありました。

自分のパンは自分で捏ね上げから仕上げまでします。

少人数ですので、ゆったりとレッスンしています。

今日のお料理は、体が温まる野菜をいっぱい食べられ

美味しい１品です

まず初めに鱈は塩少々振り、お湯を回しかけ水に取ります。

こうすることにより魚の臭みが取れ美味しくいただけます

フライパンにサラダ油、にんにく、生姜のみじん切りを入れて炒め、

水、白ワイン、カレー粉、醤油、塩、こしょう、鱈、切ったプチトマトを入れ、

ふたをして７～８分煮ます。

ソーセージを斜め切りにして加え、半月切りにして茹でた人参、

ブロッコリーを塩ゆで、パプリカは乱切りにして茹でて加えて仕上げます。

じゃが芋は半月に切ってゆで、サラダ油で焼きます。

蓮根もサラダ油で焼きます。

皿に壊さないように鱈を盛り、ソーセージ、野菜をきれいに盛り合わせます

　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　鱈　　　　　　　　　　　　　　４切れ

　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　１/２片

　　　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　４００ｍｌ

　　　　　　　白ワイン　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　カレー粉　　　　　　　　　　　　２０ｇ

　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　こしょう　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　プチトマト　　　　　　　　　　　　　４コ

　　　　　　ソーセージ　　　　　　　　　　　　４本

　　　　　　じゃが芋　　　　　　　　　　　　　　１コ

　　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　　蓮根　　　　　　　　　　　　　　　８枚

　　　　　　　ブロッコリー　　　　　　　　　　１/３株

　　　　　　　パプリカ　　　　　　　　　　　　　１/４コ